Первое знакомство с благородными сортами винограда

Отчет о прошедшей дегустации 1 сентября 2013г. "Первое знакомство с благородными сортами винограда".

Во-первых хочется сказать огромное спасибо всем, кто пришел и поддержал меня!
На дегустации было 20 человек. Она носила вводный характер. 

В первом отрезке заседания под австрийский Sekt от Schloss Raggendorf (Sekt - игристое вино) мы обсудили понятие слова "Terroir", ключевого, для понимания вина; обсудили как делают белые, розовые, красные и, конечно, игристые вина; узнали как делают органолептический анализ вин и что это такое. А после началось самое главное!

Мною был подготовлен достойный сет для ознакомления с основными благородными сортами. (конечно не все, все за неделю не перепробовать))).

Вот список, с последовательностью подачи:

Chablis AOC. Olivier Tricon - Шардоне.
Неплохое базовое Шабли

Gavi DOCG. Beni di Batasiolo - Кортезе.
Замечательный образец цены - качества. + 2 бокала Gamberro Rosso. Рекомендую!

Sauvignon Blanc. Little Beauty(Новая Зеландия)
Тропический, слегка овощной, с длительным послевкусием и прекрасной кислотностью - великолепный образец!

«Signature» Riesling, Alsace AOC, Rene Mure
Очень порадовал! Хотелось показать гостям что же такое нефтяной тон, петрольные ноты. И,о чудо! Их там было более чем достачно! К этому прибавим сильнейшую кислотность (как лимон съел) и фруктовые ароматы. Интересно!

Gewurztraminer «Cuvee Jules Geyl», Alsace AOC, Domaine Bott-Geyl
Лидер эммоциональных всплесков! Полусладкий! Эта цитата отлично подойдет: "В букете Гевюрцтраминера роза и сирень перемешиваются с кокосом и корицей, балуя оттенками бергамота и аниса, ублажая сладостью абрикоса и груши, соблазняя гвоздикой и марципаном."

Bourgogne Pinot Noir AOC, «La Vignee», Bouchard Pere & Fils
По моему мнению очень хороший базовый региональный Пино Нуар! Фруктовый, с хорошей кислотностью. Для начала, то что надо!

Merlot, Piave DOC, Italo Cescon - Италия
Всем очень понравилось! Образец цены - качества! Фруктовое, сочное, с мясным тоном, древесными нотами. Приятные шелковыстые танины.

J. Bouchon Reserva Especial Cabernet Sauvignon - Каберне Совиньон
Черносмородиновое варенье! Конечно все в восторге! Хороший образец!

Barolo DOCG, Casa Vinicola Morando - Неббиоло
Простенькое, но вместе с тем, хорошо показало, что такое Неббиоло. Кто то даже уловил лакокрасочные тона.

«Gnarly Dudes», Shiraz, Two Hands - Шираз
Отличный производитель! Отличный образец! Фруктовый, шоколадный, соленый! То, что надо!

На дижестив мы попробовали вино из достатчно редкого аппеласьона - Монбазийяк: «Expert Club», Monbazillac AOC - Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель. Вино сделано из ботритизированного винограда. Хорошая альтернатива Сотерну, но все же не дотягивает!

Совсем скоро следующая дегустация - "вина Испании".

До новых встреч!

Фотоотчет

Комментарии (0)


Необходимо авторизоваться или зарегистрироваться, для добавления комментария.

Дата проведения
1 сентября 2013 в 18:00
Место проведения
Ресторан «Le Grill»
г. Нижний Новгород, ул. Белинского 11/66.

Ведущий
Сулима Кирилл
Сомелье, основатель клуба VINEDO